Buttern mit Kindern - Butter selbst herstellen

Wir versuchen in unserer Küche alles was irgendwie zeitlich geht auch selbst zu machen. Joghurt ist ein Standard, den macht mein Mann fast täglich selbst. Tomatensauce sowieso. Außerdem machen wir noch allerlei Aufstriche, Nudeln, Frischkäse, Pesto, Eis, Marmelade… Also so ziemlich viel. Was wir bisher noch nie gemacht hatten, war BUTTERN. Deshalb hat mich die Frage unseres Sohnes, ob wir bitte heute Butter machen könnten, doch sehr verblüfft. Aus seinem Blickwinkel ist das alles ganz klar, erfuhr ich dann: wir würden doch eh alles selbst machen. Naja.

Also haben wir ausreichend Schlagsahne (wir kaufen immer Bio-Sahne von Berchtesgadener Land) gekauft und schon kann es losgehen. Die Sahne muss zu Butter geschlagen werden. Das kann man in der Küchenmaschine oder aber auch von Hand machen. “Von Hand” hat dabei einen wesentlich höheren Spaßfaktor für Kinder, also haben wir uns dafür entschieden. Da die Sahne richtig richtig gut geschüttelt werden muss und dabei der Becher auch mal weghopsen kann haben wir so kleine verschraubbare Plastikdosen benutzt die ich mal gekauft hatte um den selbstgekochten Babybrei einzufrieren.

Nun hat man nichts weiter zu tun, als die Sahne in die Becher zu füllen und diese fest zu verschrauben. Dann muss geschüttelt werden.

Und geschüttelt.

Und geschüttelt.

Zuerst wird die Sahne zu Schlagsahne und dann wird sie zu Butter. Dabei setzt sich die Buttermilch ab. Die kann man auch trinken und sie ist sehr lecker. Wenn man jedoch gesalzene Butter machen will und Salz mit in die Becher gibt schmeckt diese Buttermilch etwas gewöhnungsbedürftig ;-). Die Butter, die hier entsteht ist eine Süßrahmbutter (wer mehr über die verschiedene Milchprodukte wissen will und was woraus gewonnen wird: bitte hier entlang).

So sieht sie dann aus, die fertige Butter! Die Kinder haben sie sehr sehr gern gegessen ;-) Wir hatten dazu frische Croissants und Himbeermarmelade…leeecker! Buttern mit Kindern macht richtig viel Spaß! Probier es doch mal aus.