Pumpkin Pie/Kürbispie

Da meine Lieblingsnachbarin ja aus den Vereinigten Staaten kommt wird hier öfter mal von Pumpin Pie geschwärmt. Das klang alles so gut, dass ich es ausprobieren musste. Hier seht Ihr das Ergebnis:

Meine Tochter will gerade sagen: “Schau her, ich bin soooo schmal, ich brauche dringend Kuchen!”.

Für den Pie kocht und püriert man im Grunde Kürbis, der dann mit Gewürzen versehen in einen Mürbeteig eingefüllt wird. Die Füllung schmeckt auch ganz toll, sie wird mit Zimt, Ingwer, Kardamom und Muskat gewürzt. Allerdings gelingt mir die Füllung noch nicht so fest wie ich es mir wünsche, aber ich werde es das nächste Mal mit ein wenig zusätzlichem Griess probieren.

Habt Ihr auch schon einmal Kürbispie gebacken? Wenn ja, welchen Teig macht Ihr? Und spielt es eine Rolle, welche Kürbissorte man verwendet? Ich hab es bisher mit Muskat und Jack O’Lantern versucht, aber es machte geschmacklich keinen Unterschied.